Dörrkammer

Magst du eigentlich Fleisch und Wurst? Ich schon! Leberwurst und Schinken mag ich am liebsten.

Aber einmal im Jahr möchte ich nie wieder Wurst essen. Dann schlachten wir nämlich eins von unseren Schweinen. Der Metzger kommt und tötet das Schwein. Und dann machen wir Wurst und Schinken und ganz viele andere Sachen aus dem Fleisch. 

Damit die Wurst und der Schinken haltbar werden, hängen wir sie hier in den kleinen Raum. Das ist die Räucherkammer. Direkt darunter ist der Herd. Der Rauch vom Herd zieht durch den Raum nach oben und räuchert die Sachen dann. 

Wenn wir schlachten, bin ich ganz traurig. Denn meistens kannte ich das Schweinchen schon, als es noch ganz klein war. [Ton: leises Grunzen] Manchmal gebe ich unseren Ferkeln sogar einen Namen. Aber mein Vater schimpft dann immer. Denn er weiß, dass ich dann weinen muss, wenn geschlachtet wird.

Meine Eltern sagen, wir brauchen das Fleisch. Alle auf unserem Hof müssen schwer arbeiten. Meine Brüder und mein Vater sind oft ganz müde und kaputt, wenn sie vom Feld kommen. Dann brauchen die richtig viel zu essen. Und Fleisch mögen sie am liebsten. Das gibt Kraft!

Aber wenn ihr heute nicht mehr so schwer arbeiten müsst, müsst ihr vielleicht gar nicht so viel Fleisch essen, oder?

 

Bildquelle: Britta Spies